內容簡介
OL的便當－－高纖低脂 ,均衡營養, 講就易, OL早上起床七件事 ‘衫’ ‘裙’ ‘鞋’ ‘手袋’ ‘眼影’ ‘胭脂’ ‘唇膏’, 還要做便當? 談何容易.
小松本Coco就為我們定下便當三大法則, 跟著做, 一個健康有營, 又可以傲視同儕的便當絕對是 easy job.
1.簡易菜式2-3款, 便當的菜式要多樣化, 但切忌烹調複雜化
主菜－－以 ‘魚’ ‘肉’ ’蛋’ 為主以攝取蛋白質
副菜－－以 各式各樣蔬菜提供纖維及element.
米飯－－碳水化合物並給予飽的感覺, 建議用珍珠米做的白飯
結合起便是均衡營養的午餐.
2.活用易潔鑊, 方便快捷.
3.白飯加點變化, 由於白飯會在飯盒中保存一段時候, 午飯時候就算翻熱後都是硬彭彭, 故此加入一些食材與白飯混合, 吃的時候口感就會豐富.
作者簡介
作者簡介
小松本太太CoCo熱忱於烹飪的培訓與研究, 精於健康及簡易之和風料理. 她教授過的和風烹飪班超越100班. 她更於主持之200多集電視烹飪節目內親自示範300多款的和風健康美食。
小松本太太CoCo的著作有二日式和果子及和風素食精進料理。
小松本太太CoCo亦是蘋果日報專欄作者, 透過文字向讀者介紹日本飲食文化; 更為個別商品的市場策劃設計及示範食譜. 此外CoCo致力推廣健康飲食, 於2007年被邀請於觀塘健康城市督導委員會主辦之「健康飲食在觀塘」座談會分享健康飲食心得, 亦參與擔任黃大仙民政事務處舉辦2008年識飲識食在校園 ─ 親子餐盒設計比賽的評審小組.
小松本太太CoCo教授過的和風烹飪班超越100班。她更於主持之200多集電視烹飪節目內親自示範300多款的和風健康美食。
章節
- 意式烤三文治配水果沙律 Grilled Ham Panini and Fruit Salad
- 火腿番茄牛角包 Ham Croissant with Tomato
- 青瓜甘筍比得包伴火腿雞蛋沙律 Cucumber Carrot Pita Bread and Ham Egg Salad
- 香草螺絲粉配芝士粒 Fusilli with Herbs and Cheese Cubes
- 腐皮壽司伴竹筍土佐煮 Inari-zushi and Bamboo Shoot Tosa
- 凱撒大蝦沙律 Prawn Caesar's Salad
- 三色卷物伴櫻花漬蕪菁 Tri-Coloured Rolled Sushi and Pickled Sakura Radish
- 花型散壽司 Chirashi-zushi
- 紫菜芝麻飯糰配野菜串 Nori Sesame Rice Balls and Vegetable Skewers
- 香炸魚柳配雜菜粒沙律 Fish Fingers and Mixed Vegetable Salad
- 香辣帶子伴魚湯灼韭菜花 Spicy Scallops and Blanched Flowering Chive
- 韓風辛味墨魚仔便當 Spicy Squids Lunch Box Korean Style
- 香煎砂鑽魚片伴芝麻菠菜 Pan-fried Sa Zuan Fish Fillet and Sesame Spinach
- 海鹽鳳眼蝦伴牛油蘆筍 Sea Salt Prawns and Butter Asparagus
- 黑椒汁比目魚尾伴白豆角 Black Pepper Halibut Tails and White String Beans
- 金箔沙鯭魚柳伴木魚飯糰 Gold Foil File Fish Fillet and Bonito Rice Balls
- 薄燒獅子狗便當 Kabayaki Chikuwa
- 手羽揚枝伴海鹽飯糰 Chicken Wings and Plum Salt Rice Balls
- 雁擬豆腐伴日式炆冬菇 Ganmodoki and Japanese Style Braised Mushrooms
- 日式照燒雞伴鰹魚飯糰 Chicken Teriyaki and Bonito Rice Balls
- 關西風玉子燒伴日式小茄子 Kansai Egg Rolls and Japanese Eggplants
- 乾免治伴舞鶴青瓜 Minced Pork and Marinated Cucumber
- 澤庵牛肉卷伴薯仔沙律 Takuan Zuke Beef Rolls and Potato Salad
- 璣邊芝士雞卷伴蜜豆 Chicken Cheese Rolls and Sweet Peas
- 麥皮雞柳伴油揚煮甘筍 Oatmeal Chicken Fillet and Abura-age with Carrot
- 七味沙律肉餅伴蘆筍 Shichimi Spiced Meat Patties and Asparagus
- 茄子煮燒賣配獅子狗拌青瓜 Ketchup Siu Mai and Chikuwa Cucumber
- 吉列魚柳伴奄列飯 Fish Cutlets and Omrice
- 青椒肉絲伴沙律醬炒珍菌 Green Bell Pepper Shredded Pork and Mayonnaise Mushrooms
- 名荷冷烏冬 Cold Udon with Myoga
- 韭菜玉子燒伴梅味白本菇 Chive Egg Roll and Plum Flavoured White Mushrooms
- 胡椒豬柳配芝麻味噌拌洋蔥 Black Pepper Pork Chop and Sesame Miso Onion
- 福袋煮配甘筍絲炒牛蒡絲 Kinchaku and Carrot Burdock Slices
- 海草芝心漢堡 Seaweed Cheese Burger Patties
- XO 醬豬柳卷伴芝麻昆布飯 XO Sauce Pork Fillet Rolls and Sesame Kombu Rice
- 荷包肉配涼拌萈菜 Minced Meat in Kimchaka and Chinese Spinach Salad
- 牛肉青瓜卷伴五目飯 Beef Cucumber Rolls with Gomoku Rice
- 汁燒三文魚伴紫蘇飯 Pan-Fried Salmon with Basil Rice
- 日式燒餅 Okonomiyaki
同書類書籍
